Kroglice iz testaso vsestranska in okusna jed v mnogih kuhinjah po vsem svetu. Te majhne kroglice iz testa so priljubljena izbira za različne jedi, od slanih do sladkih. Ne glede na to, ali je ocvrto, pečeno ali kuhano na pari, je testo na voljo v številnih različnih oblikah in okusih. Potujmo po svetu in odkrijmo različne vrste testa ter njihove edinstvene načine izdelave in uživanja.
Italija slovi po okusnih in vsestransko uporabnih kroglicah iz testa, imenovanih »njoki«. Ti mali cmoki so narejeni iz mešanice pire krompirja, moke in jajc. Njoke lahko postrežemo z različnimi omakami, kot so paradižnikova omaka, pesto ali omaka iz kremnega sira. Običajno jih skuhamo in nato ocvremo, da dosežemo hrustljavo zunanjost in jedem dodamo prijetno teksturo. Njoki so priljubljena izbira italijanske tolažilne hrane, ki jo uživajo ljudje vseh starosti.
Ko smo nadaljevali pot proti Aziji, smo naleteli na zelo priljubljeno kitajsko jed, imenovano »baozi«. Te kroglice iz testa so polnjene z različnimi okusnimi sestavinami, kot so svinjina, piščanec ali zelenjava. Testo je običajno narejeno iz mešanice moke, kvasa in vode, nato pa poparjeno do popolnosti. Dušene žemljice so priljubljena ulična hrana na Kitajskem, pogosto jih uživamo kot hiter in zadovoljiv prigrizek. Zaradi mehke in puhaste teksture testa, skupaj z okusnimi nadevi, so žemljice priljubljene med domačini in turisti.
Na Bližnjem vzhodu najdemo »falafel«, priljubljeno in okusno testeno kroglico iz mlete čičerike ali fava fižola. Te okusne kroglice so začinjene z mešanico zelišč in začimb, kot so kumina, koriander in česen, nato pa globoko ocvrte do hrustljave zlato rjave barve. Falafel pogosto postrežemo na pita kruhu s svežo zelenjavo in tahinijem, kar je okusen in zadovoljiv obrok. So stalnica bližnjevzhodne kuhinje in so po vsem svetu priljubljeni zaradi svojega edinstvenega okusa in teksture.
Med potovanjem po Južni Ameriki smo naleteli na »pão de queijo«, slasten brazilski kruh s sirom iz tapiokinega, jajčnega in sirnega testa. Te majhne, puhaste kroglice iz testa so pečene do popolnosti, kar ustvari hrustljavo zunanjost in mehko, sirasto notranjost. Pão de queijo je priljubljen prigrizek v Braziliji, ki ga pogosto uživamo ob kavi ali kot prilogo k obroku. Zaradi njegovega neustavljivega sirastega okusa in lahke, zračne teksture je priljubljen med domačini in turisti.
V Indiji je »gulab jamun« priljubljena sladica, pripravljena iz globoko ocvrtega testa, nato pa namočenega v sirup z okusom kardamoma in rožne vode. Te mehke spužvaste kroglice se pogosto uporabljajo ob posebnih priložnostih in festivalih, kot so Diwali in poroke. Zaradi bogate sladkobe gulab jamun v kombinaciji z aromatičnim sirupom je priljubljena sladica v indijski kuhinji.
Skratka, kroglice iz testa prihajajo v različnih oblikah in okusih z vsega sveta, vsaka pa ponuja edinstveno kulinarično izkušnjo. Ne glede na to, ali so slane ali sladke, ocvrte ali pečene, kroglice iz testa so vsestranski in okusen dodatek k vsakemu obroku. Raziskovanje različnih vrst testa iz različnih kultur nam omogoča, da cenimo raznolikost in ustvarjalnost svetovnih kuhinj. Zato naslednjič, ko boste na meniju videli kroglice iz testa, jih vsekakor preizkusite in okusite okuse z vsega sveta.
Čas objave: 31. julij 2024